Última atualização em 16/05/2023 por Ítalo Duarte
Por SE79
A Organização Mundial da Saúde (OMS) fez um alerta quanto ao uso de adoçantes e, com base em uma série de evidências científicas, classificou os adoçantes como perigosos, além de ineficazes como ferramenta para a perda de peso. Uma nova diretriz foi lançada pela organização.
Segundo a agência, os adoçantes sem açúcar oferecem “potenciais efeitos indesejáveis do uso prolongado, como um risco aumentado de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e mortalidade em adultos”.
Portanto, esses produtos não devem ser substitutos do açúcar, segundo a OMS.
A principal orientação é que a população reduza o consumo de açúcares livres, ou seja, aqueles adicionados aos alimentos. Pode-se optar, todavia, pelo açúcar encontrado em frutas, por exemplo.
Na lista divulgada hoje estão alguns adoçantes comumente encontrados no mercado ou adicionados em produtos ultraprocessados. São eles:
• acessulfame-K
• aspartame
• advantame
• ciclamato
• neotame
• sacarina
• sucralose
• estévia
• derivados de estévia
De acordo com a diretriz, essas substâncias listadas acima são “adoçantes não nutritivos sintéticos e naturais ou modificados que não são classificados como açúcares encontrados em alimentos e bebidas industrializados ou vendidos sozinhos para ser adicionados a alimentos e bebidas pelos consumidores”.
Todas as pessoas devem deixar de consumi-los, segundo a OMS, “exceto indivíduos com diabetes preexistente”.
Um estudo publicado em 2014 na revista Nature mostrou, por exemplo, que o uso de adoçantes artificiais pode levar à intolerância à glicose, possivelmente devido a alterações na microbiota intestinal.
Em 2010, pesquisadores revisaram a literatura e descobriram que os adoçantes podem afetar o sistema de recompensa do cérebro ao intensificarem o desejo de açúcar, o que levaria a um aumento do consumo calórico. Os resultados foram publicados no Yale Journal of Biology and Medicine.
